En vrac

Je suis encore là, mais en ce moment pas mal de choses à faire et envie de profiter du peu  de temps qui me reste, mais pas derrière ma machine. Par contre j'ai plein d'idées et d'envies mais je ne sais pas par quel bout commencer, du coup je ne commence par aucun bout (pas de jaloux comme ça).

Bon, l'automne est enfin là (oui j'aime beaucoup l'automne), alors plus de temps à passer dedans. Avec ça, je vais bien finir par m'y remettre.

Deux trois choses à vous montrer tout de même, un peu en vrac mais c'est pas grave.

Pour commencer je vais vous montrer un peu ce que nous avons cuisiné ces dernier temps.

Ce vendredi on a fait un apéro à la maison, j'ai une photo mais elle est vraiment flou et moyennement réussi (ça va commencer les photos un peu moyen à cause de la lumière qui manque) alors je vais seulement vous montrer le dessert

 

Panacotta au carambar et une tartelette aux pommes

Les invités qui passent par ici vont pouvoir voir le dessert que j'ai oublié de servir...

Et samedi nous avons recommencé, même si la photo n'est pas superbe je vous montre quand même.

Des tartelettes d'oignions, steak tartare, velouté de potimarron aux lardons et il y avait des muffins aux courgettes (mais ils ne sont pas sur la photo). Là ,c'est le dessert que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo mais c'était un gâteau aux carottes avec un glaçage au Philadelphia.

Ensuite un peu de couture.

D'abord j'ai fait un essayage du nouveau patron de Dame Citronille, Pélagie.

Pour ne pas changer j'ai fait une première "test" et j'ai très bien fait. Il taille super grand, mais la ceinture taille juste bien. Du coup je me suis retrouvée avec une jupe beaucoup trop grande. Au moins, maintenant je sais pour le prochain, car il est super simple à coudre, et j'aime vraiment le modèle, il faut juste remédier à la taille (pour ne pas changer).

Coton "jean" souple et boutons en bois vieilli de Mondial du Tissu

Et pour finir mon post bric à brac, une amie m'a demandé de lui coudre un sac à tarte coloré avec une préférence pour l'orange...pas de souci, j'ai ça dans mon stock.

Ça va lui faire plein de soleil dans ses tartes.

Maintenant j'ai plus qu'à faire un peu d'ordre dans ma to do list et enfin, je pourrais m'y mettre.

Bon début de semaine à toutes

Les opposés s'attirent...

...mais qui se ressemble, s'assemblent. C'est bien quand ça nous arrange les expressions!!! Mais là, je n'aurais pas pu trouver meilleur titre pour accompagner ce post.

L'autre soir, on a voulu se faire un bon petit plat, alors quoi de mieux que d'essayer un bout de recette qu'on a vu dans un magazine de cuisine. Une nouvelle recette et un de mes classiques réunis, un bon vin pour accompagner le tout ça donne ça...

Blanc de poulet mariné au vinaigre balsamique avec une poêlé de tomates/fraises et basilic avec un verre de muscat de Noël.

Franchement, le sucré/salé ensembles c'est pas trop ma tasse de thé, mais là je dois avoir qu'on s'est ré-ga-lé!

Je sais ce que je vais cuisiner la prochaine fois qu'on a du monde à la maison...

 

Diner entre amis

Toujours pas de couture !!! Et même pas honte.

Le temps, bof il ne fait pas beau mais, surtout l'humeur est propice à la fête, le fare-niente et les bons repas ou apéros entre amis.

Ce fût le cas encore ce week-end. Même si cela oblige de rester au fourneau comme s'il ne faisais pas assez chaud une partie de la journée, le jeu en vaut la chandelle.

Pour l'apéro il y avait...

                     

- caviar d'aubergine

- tapenade de tomate

- olives

- soupe froide de courgette

...ensuite on passe directement au plat ...(âme sensible s'abstenir)

(je n'ai pas de photo après son passage au four)

- roulé de dinde accompagné d'un taboulet

...le dessert en cours de préparation...

- crumble de rhubarbe et à la fraise

Bien sur tout ça était accompagné de bonne humeur, de musique et de bon vin.

Bon, on croise les doigts pour que la prochaine soit de la couture ???

soirée filles

On le sait, toutes les filles font attention à leur ligne, alors quand une soirée filles se prépare, il faut penser LIGHT...

Voici donc le menu :

                                          

Bâtonnets de légumes avec une mayo et aïoli maison (oui, on ne va quand même pas les tremper dans de l'eau non plus!!!), avec ça, un bon verre de jus de pêches pour le teint.

On est assez filles là???

Ca c'était donc l'entréele plat principal, vient ensuite le dessert, pensez toujours LIGHT!!!

                                                              

Gaufres à volonté, avec confiture de myrtilles (c'est très bon pour la vue), confiture de fruits rouges (bon pour la peau), chantilly au chocolat maison (calcium, bon pour les os tout ca), sirop d'érables (je suis sure que c'est un peu comme le miel, très bon pour la santé), avec un bon verre de Muscat. Si c'est pas bon pour le moral ça!!!

Le light ce sera pour la prochaine fois, prochaine vie quoi. Il va quand même falloir penser à aller au sport maintenant

merci Cyril

Qui a regardé Top Chef lundi soir???

Moi bien sur. Alors pour mon prochain anni, je veux bien la table extraordinaire du groupe gagnant (bon, avec la fontaine en chocolat en marche svp, si non, aucun intérêt).

Et pour que ce soit clair dès le départ, j'adore Cyril Lignac. C'est un peu notre vrai "Gusteau" à nous (mais si, le chef fantôme dans Ratatouille). Avec lui, tout le monde peut cuisiner, du moins, il donne envie à tout le monde de s'y mettre (bon, nous ne sommes pas tous aussi bon que lui mais bon, passons...), et pour se faire, je trouve que ses recettes sont géniales. Elles sont fraiches, très bien expliquées, toujours appétissantes et en plus, tu peux les faire évoluer selon ton niveau, trop fort!!!

Alors voici ma version de son

BURGER au POULET

                                  

Ingrédients

500 g de blanc de poulet crus

2 oignions

1 c.à.s d'huile d'olive

50 g de crème liquide

1 petit bouquet de basilic

1 oeuf

1/2 c.à.c de piment d'Espelette en poudre

du beurre

Il faut préchauffer le four à 120°

Hachez les oignions et les faire dorer légérement à la poêle. Emincer au couteau les feuilles de basilic. Ensuite vous séparez en deux le poulet. Une moitié vous la taillez en petit dès et garder, le reste il faut le mixer avec la crème, l'oeuf, les feuilles de basilic, les oignions et le piment. Une fois fait, vous rajoutez les dès de poulet et façonnez une farce en petit burger.

Déposez-les sur une plaque et faites les cuire 12/15 mn au four, sortez-les pour les faire colorer à la poêle avant de les servir avec une salade.

Après dégustation vous m'en direz des nouvelles...

Pour vous faire patienter un peu jusqu'au prochain post (car oui il va me falloir un peu de temps pour finir mon "en cours"), une petite photo pour vous donner une idée...

 

petti noël entre amis

Encore une occasion pour faire la fête me direz-vous...mais pas que. Noël est une fête familiale, mais les amis ne sont-ils pas la famille que l'on s'est choisie?

Ici on a pour tradition de se retrouver chaque année au mois de décembre pour un vin chaud entre amis et se souhaiter de bonnes fêtes étant donné que, le jour J, tout le monde est occupé de son côté.

Voilà ce que ça a donné cette année...

... beaucoup de préparation théorique (pour, en pratique, quelque chose de très simple)

... une très longue réflexion sur comment faire pour cacher un vilain fil électrique qui s'obstinait à vouloir passer au milieu du salon

...le choix crucial de la play-liste

...le dress code

Pour au final, donner une super soirée entre amis beaucoup moins prise de tête que cette liste (eh oui, pas de chichis entre amis).

Voilà la table avant l'arrivée des amis

 

                                  

Il n'y avait pas encore tout qui etait dressé mais après j'ai oublié (grâce à ma tête de linotte), de refaire des photos.

Au menu il y avait donc

- des toasts de saumon avec au choix, une sauce au raifort (un peu piquant mais très très bon avec le saumon), ou une sauce gravlax (une spécialité suédoise trop bonne)

- des toasts fait avec des tranches de poire (à la place du pain) et du roquefort

- des toasts de foie gras d'oie soit avec une confiture d'oignions soit avec un chutney de figues

- des huitres

- des oeufs de caille

et en dessert

- de la mousse au chocolat noir à la fleur de sel (merci lindt car c'est vraiment trop bon)

- un flan au safran

Ce qui est bien avec le petit noël entre amis, c'est qu'on peut essayer des choses pour le jour J et voir si ca passe ou si ca casse.

Par exemple, on va oublier les oeufs de caille. C'est super mignon et ca fait très joli en présentation et c'est même super bon, mais alors, c'est pénible à éplucher... En plus il faut le faire très, très vite après les avoir cuit car si non c'est foutu (on est contente quand on en a 54 à éplucher).

Et chez vous, il y aura quoi de bon pour l'apéro de Noël???